たのしい！おいしい！うれしい！

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コーヒー饅頭
白餡にコーヒーを混ぜて、コーヒー餡を作り、ホイップクリームを包みます。
大福餅生地にも、コーヒーを混ぜて、餡を包みます。

とても柔らかくて、コーヒーが効いて美味しい♪

レーズンツイスト。

クリストシュトーレン。

中級クラスが修了しました

また、来月も来てくださいます。
お待ちしております（＾Ｏ＾）



  

久しぶりにオーブン3台点けました。

暑くて、夏が来たのかと錯覚するくらい(^^;;

寒い間は、早く暖かくならないかと、願っていましたが、
暑い夏は避けたいですね。

ベストシーズンの今を、今のうちに満喫しておきましょうか、、、


うちわのように、大きく薄い フーガス。

しっかり堅い、噛むほどに味の出るフランスパンです。

  

ひと月抜けての教室だったので、
〜お久しぶり〜の、挨拶から始まりました、本日のお教室。

入学、進学を終えて、一段落のご様子です。

この教室に来てくださった時は、まだ幼稚園に行く前で、オモチャの怪獣を手に遊んでいた子どもさんが、
この春、新一年生で大きなランドセルを背負って登校しているとのこと（＾∇＾）

成長されてる姿を想像しながら、お話し聞かせてもらってます。

子どもさんも成長し、
母である生徒さんも、仕事や地域の役員などお忙しく充実した生活をされてる中、
パン教室に足を運んでくださり、おうちでもパン作りされてることをとても嬉しく思います(*^^*)

また、来月お待ちしております（＾Ｏ＾）



  

豆太鼓〜ぎゅっと詰まって美味しい♪



焼きたてサイコー！！
中のフィリングは、タップリと(^O^)


チョコチップクッキー大好評！

  

もっちり中華パンは、コンニャクマンナン粉を使い、フカフカの中華パンにします。
甜麺醤を塗り、白髪ネギときゅうりの千切り、鶏照焼きをサンドして、美味しく頂きました⭐️

もう一つは、ポーリッシュ種を使った、ふわふわなパンの 「ゆうず」。
ケーキみたいです




  

冷凍庫になが〜い間、眠り続けていた コストコのチョコレートマフィン☆

これは、ラスクしか無いでしょ!!
今でしょ!!

〜と、いうことでラスクにしました☆


5#JIS2D50#スライスして、オーブンで余熱なしスタート。
200℃まで上がった時点で、140℃に設定しなおして、20分。オーブン冷めるまで、そのまま放置。

カリカリポリポリ、美味しいラスクになりました♪

息子が早速、牛乳と一緒に食べてますわ〜(^o^)

  

今日は、５名でお試し教室に来てくださいました。

子どもさんの中学校PTA から8年ほどのお付き合いらしいです。

皆さん とても気が合うらしく、仲良しさんなのが よくわかります。

こちらの教室は、別繋がりの二人の生徒さんから、それぞれ聞いてくださったようで、すごい確率で生徒さんが身近に居られることにビックリです。


ほとんどの方がパン作りの経験は無い〜ということでしたが、
皆さん要領をえてきて、上手く綺麗に仕上げてくださいました☆☆☆

丸め、成型、焼き上がり、試食〜
と、全てに感動してくださり、嬉しい限りです(*^^*)

また感動しに来てくださいね♪
お待ちしております(o＾・＾o)


  

  

今日の京都は、まるで初夏のよう。

３ヶ月予約待ちして、ようやく「 祗園〜ささ木」の のれんをくぐることができました☆

あえて三条で下車し、春の京都を感じながら、おしゃべりもしながら お店へ。

桜吹雪、川のせせらぎ、風情ある祗園界隈〜
まだ知らない京都を感じることができました(*^^*)




京都らしく間口が狭く、見落としてしまいそうな控えめな看板。

四名での予約だったので、二階個室でゆったり頂きました。

板前さんの動きが見えるカウンター席も人気だそうです。

ご丁寧に板長さんが 部屋までご挨拶に来てくださり、写真撮影にも快く応じてくださって、
リップサービスもありで、より楽しい時間を過ごすことができました。
さすが、ですね。


とにかく、仕事が丁寧です!!
手がかかっているのが、よくわかります。

二時間の至福な時間を過ごせました

ご馳走さまでした
  

お楽しみクラス♪

この季節の話題は、
「お花見にどこか行かれましたか？」
になるのですが、
今日の生徒さんに教えてもらいました☆

ただ桜を眺めて、お酒飲んで、団子食べるだけでは、いけないのです!!

寒い冬をじっとこらえ、一年のうちの今だけ綺麗に咲くことができる強い力を桜から頂く。
今年も綺麗な桜を見せてもらえた♪と感謝する。

なるほど。そう感じて見る桜は、より美しく、明日から強くなれそうな気がする。ありがたい。

日本人に生まれてよかったです。

TV 番組の歌うま♪の外人さんが言っていました。
花見をする習慣の日本人を見て、
自然と共存する、自然を愛する日本人の心が好きだ、と。

四季があるから、春が来る。花が咲く。

当たり前ではないのです。感謝です(*^^*)