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Posted by 滋賀咲くブログ at

まんまるパン

2011年06月25日

まん丸フォルム が 可愛い ココアブレッド♪


ココア2%入りの生地に チップチョコが入ってます。

仕込み水は、生クリーム と 牛乳 のみ☆

生クリームが 入る事で、
クリーミーでマイルドな風味が得られ、
パンの老化現象が抑制され、良質の製品となりますo(^▽^)o

パンの老化現象って???

風味が落ちたり、堅くなったり、時間と共に 状態が変化していくことを指します(^_-)☆


人間の老化現象を食い止める、 生クリームに替わる 何か良い物質は、無いものでしょうか…(^o^;)
  


Posted by よっしぃ at 20:36Comments(0)