ガトードノエルショコラ
2013年12月05日
☆ガトードノエルショコラ☆
チョコレートを食べているかの様な、濃厚なガトーショコラです(*´∇｀*)
作業的には難しい所はあまり無いと思いますが、チョコレートの温度調節がポイントになるかと思います。
ホイップバターと合わせる時、仕上げのグラサージュをかける時のチョコレート温度に注意です。
今日は、ナッツのキャラメリゼを作るのに、鍋が大き過ぎてキャラメリゼ出来ず、
再チャレンジとなりました(^_^;
鍋は、相応のものを使いましょう(^o^)/
大きければ良い!!ってことは無いです〜
この1ヶ月間で、30台のクリスマスケーキを作ることになります。
試食分を含めるともう少しプラス。
クリスマスケーキと共に、30の最高の笑顔が見られますように♪
Posted by よっしぃ at 21:18│Comments(0)
