自家製ピクルス
2012年07月16日
キッチンは、お酢の香りで充満して、苦情がでております(^_^;)
ピクルス液♪
コンソメスープ 250g
酢 400ml
はちみつ 大さじ5
レーズン 大さじ2
白だし 小さじ1
唐辛子 1本
粒こしょう 大さじ1
ローリエ 3枚
塩 小さじ1/4
オリーブ油 大さじ2
作り方♪
鍋にピクルス液の材料をすべて入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を1種類ずつ茹でる。
茹で時間の目安♪
1分…カリフラワー、ベビーキャロットかぼちゃ（薄切り）、ヤングコーン
くぐらせる程度…セロリ、パプリカ
茹でた野菜は、保存容器に入れ、ピクルス液も上から流し込み漬ける。
すぐに食べることもできて、冷蔵庫で約2週間保存が可能です☆
Posted by よっしぃ at 16:49│Comments(0)
