たのしい！おいしい！うれしい！

フランスを代表する伝統ある小型の食卓パン

黄金色に焼き上がった皮はパリパリとして 香ばしく、中身よりも 皮 が命☆

パンの基本配合の 小麦粉・イースト・塩・水の ４種に、 ビタミンC と モルト を添加 しただけの最もシンプルな配合です。

それだけに、材料の質と技術が、仕上がりに 大きな影響を与えます

さぁ〜て、今日の技術は どうでしょう〜

写真 手前より、
クッペ　　（切り込みの入った小型パン）
タバチェ　（西洋のたばこ入れの形をした小型パン）
フォンデュ（中央に割れ目が入った小型パン）
シャンピニオン（キノコの形の小型パン）

それぞれに 表情が違い、楽しい焼き上がりになりました。

噛めば噛むほどに 美味しいパン となりました♪


食べごろは、あら熱が とれた頃ですが、
2〜3日たった後は、霧吹きして、オーブントースターで温めなおすといいです。