たのしい！おいしい！うれしい！

ルヴァンリキッドを使いたいが為に、急遽 昨夜寝る前に　チャバタ生地 を仕込みました。

…おかげで、寝たのは夜中の１時…

…どうして、いつも計画的じゃないんだろ…


メゾンカイザー 木村周一郎 氏 のレシピです☆

ルヴァンリキッド20％
ドライイースト 0.1％
食塩　　　　　2.5％
水　　　　　 73％
オリーブオイル 7％

ミキシングして（写真）
一次発酵 １時間 ＋ パンチ ＋ １時間
150グラムに分割して丸め （写真）
二次発酵 冷蔵庫で 一晩
で、成形（写真）


一晩おいた生地を 伸ばして、フィリングのせて 280℃ で ５分 焼きました。

ひとつは、シンプルに ハーブソルト と エダムチーズ で。
もひとつは、パスタ用のアラビアータソース と、自家製プチトマト、ナス、チキン をのせて。

これは オススメです！

夜に生地さえ作って冷蔵庫に入れておけば、焼きたての めっちゃ美味しいピザが すぐできます。

朝食に食べた息子は、
「いつもと生地が違う」 と 言い放ち ２枚をペロリと たいらげたよ〜