たのしい！おいしい！うれしい！

昨日は地区のおまつりで、注文いただいた 150個のパンを無事に納品しました。

種類は、11種類。

紫イモあんぱん
紅麹入り白あんぱん
キャラメルツイスト
チョコクリーム
メロンパン
あんドーナツ
わんちゃんクリーム
ピザパン
ウインナーロール
チーズ入りコーンパン
くまちゃん　　です
使った粉は、５キロ。

子どもが部活に持って行く〜と10個とり、
朝に食べる〜と10個ほどそれぞれのお口に入って、
余ることなくなくなりました。


前日の夜９時頃からコネはじめ、
最終の焼き上がりが当日７時。
トータル10時間費やした事になります。
準備＆あとかたずけを加えると、もっとですね。

ひとりでの製造だから、限界あるのでムチャはできないし、ゆっくりマイペースの作業でしたが…


たくさんのパンを焼いた方は、ご存知でしょうが、
こねるタイミングが重要なんですよね。
成形する手＆発酵機＆オーブンに許容量があって、
かといって、一旦こねられたパン生地は、こっちのペースに合わす事なく、ズンズン大きくなっていくし。
タイミング間違うと、あっちもこっちもと忙しすぎて、バタバタ、
反対に、手は空いているのに、生地がない〜というような、ロスができたり。


パンが焼き上がると、袋詰めという作業も加わるので、ますます複雑です。

袋詰めは、最近 購入した シーラーが大活躍してくれました。
テープで閉じるより、見た目もスッキリするし、密封できるし、作業も早いし、このお買い物は成功でした。


そんなこんなで、私の年に一度の夜中焼きは、無事終了しました。

皆さんも とても喜んで頂き、150個のパンは、あっという間に無くなりました。
よかった、よかった！

子どもは部活で、まつりには参加できませんでしたが、
こういう形で、まつりに参加できて、嬉しく思います。

お疲れ様でしたー!!