講師認定試験への道のり　２

本日２回戦目☆

やっぱり冷房無しでは、生地温度が 上がり過ぎるので、パン様の為に 冷房入れました。

それでも、こね上げ温度は、29℃

発酵35℃で35分
少し低いかな？ と思いつつ投入。

焼き上がりは、一回目と そうかわらずに焼きあがったけど、側面　なんだか綺麗じゃないね。

もう5ミリ 高さが欲しいかな。